Le menu type pour un mariage
à Castelbajac
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(© Madame Marthe Delas)



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MENU TYPE POUR UN MARIAGE :

Potage vermicelle

Poule farcie Henri IV

Bœuf gros sel

Veau en sauce.

Légumes : petits pois ou haricots verts
ou souvent "macaronis au gratin" !!!...

Rôtis : volailles et veau.

Salade

Desserts : crème anglaise, tourtes ou massepains cuits dans des moules de tailles différentes et entassés pour former une pièce montée.



Après 1945, les menus devinrent moins traditionnels et aujourd'hui, de plus en plus de repas de noces se font au restaurant.





           



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Entraide apportée par :
- © Madame Marthe Delas
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© Marie-Pierre MANET






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